曹操的主厨 第317章 完美变身蛋拌饭

小说:曹操的主厨 作者:隔壁的小蜥蜴 更新时间:2019-05-02 02:16:06 源网站:随梦小说
  鸡汤冻,以鸡翅和鸡腿,经过煎烤之后,放入水中熬煮,然后放入冰中冷冻后凝固而成。不过在熬制鸡汤的时候,王庸专门用蔬菜,以及海带熬煮,改良三次之后,才确定下来最终的汤头配方。

  “米饭准备得怎么样了?”王庸开始询问。

  “米饭已经蒸熟,随时可以出锅!”魏延回答道。

  几乎是一个时辰之前,她就已经开始忙碌,先是淘米,然后放入加了白炭的布包。在米饭里面放炭,的确有点让人不习惯,但效果却是真的好。之前已经尝试过两次,蒸出来的米饭是纯粹的米香,闻不到半点异味。

  最初王庸打算用竹筒饭作为原料,后来发现这样效果会更好。布袋里面的白炭,可以把米饭里面的杂味吸附走,把米饭最原始的清香,完全呈现出来。

  蒸饭的米,加水浸泡一个小时之后,才上屉开始蒸。蒸的时间也需要讲究,否则也不会蒸了两次,才找到最佳的时间。一份完美的吃食,绝对不会是随随便便就能做出来的,细节方面越愿意投入,那么收获的美味,自然也就越发的完美。

  就说这米饭,烹饪就要消耗两个小时。后世有电饭煲,不过要做出最完美的火候,还需要守在蒸屉这边查看。比如说后世的电饭煲,放久了,最底层可不就出现一层锅巴了么?

  上面的米饭虽然没什么影响,水分不均匀才是关键。既然是完美,那么自然不能有瑕疵,后世的人们生活节奏很快,工作、娱乐和恋爱占据太多段时间,于是只能压缩吃饭和睡眠的时间。

  然而在吃食的要求上,却是两极分化:自己烹饪的,越简单越好,不要浪费时间;出去吃的时候,却是要求厨师的厨艺越高越好,否则感觉对不起自己花出去的小钱钱!真正让厨师绝望的是,吃客还要求上菜速度越快越好……

  想想后世,若是我直播的时候,若是烹饪这道饭食,估计期间不知道要和水友说上多久的段子,才能让他们坚持看两个小时……王庸在心里吐槽道。

  花了两个多小时,才能制作出一个——蛋拌饭,估计很多观众都要直接骂娘了!想要简单的?容易!随便在煮好的米饭里面舀一碗,打入一个生鸡蛋,加点酱油拌一拌就好!若还嫌麻烦,买一包拌饭料,撕开直接洒上去,立刻搞定!至于味道……呵呵……

  “鸡蛋开始翻炒!”米饭既然已经可以出锅,王庸开始翻炒鸡蛋。鸡蛋没什么好讲究的,打入碗里搅拌均匀。锅子用油轻轻刷一遍,然后开小火把蛋液倒进去。翻炒成鸡蛋碎,然后起锅备用。

  这个过程并不困难,不过如何做到均匀火候,就很考验厨师的眼力,以及对火候的了解。就那么一个鸡蛋碎,王庸也练习了十多次,才找到诀窍。

  “切丁!”王庸把鸡蛋起锅,翻入碗中,鸡汤冻已经端了过来,里面用竹篾已经分成了若干小方块,然后用勺子舀起来,放入鸡蛋里面。整个扣入刚刚舀出来的米饭上面,撒上一些葱花,便是变身蛋拌饭!

  “刚才,那是错觉吗?”魏延揉了揉眼睛,“我似乎看到鸡蛋扣下去的瞬间,整个蛋拌饭,出现了一道若有若无的光芒……”

  “你应该是看错了,我没放荧光粉进去!”王庸闻言当即开启了玩笑。

  “这是什么意思?”魏延有点懵,荧光粉是什么东西,能吃吗?!

  “没什么,把东西端出去把!”王庸敷衍了一下,不过这米饭真的不能等,本来就是趁热吃最香,继续放下去,口感多少会受到影响。

  三分钟后,这几份变身鸡蛋拌饭,就直接送到了众人的面前。此刻已经到了午饭时间,甚至比正常午饭时间,晚了大概两刻钟左右。

  “花了那么长的时间,就做了这个?”夏侯惇不敢置信的看着碗里的饭食,然后想去了什么,当即拉过王庸的手臂看了看。

  绷带还在,不过伤口其实已经不算什么,治疗烫伤的药物很有效果。夏侯惇看的也不是以前的的伤势,主要是检查一下,王庸烹饪这个菜肴,是否受了什么新伤。

  “没事吧?”夏侯惇关切的问道。

  “这个,其实真的没什么难度,就是浪费了点时间……”王庸笑了笑,“趁热吃!”

  “哈哈,花了一个时辰烹饪出来的饭食,我认为不会那么简单!”鲁肃大笑。

  “乍眼看上去,就是鸡蛋拌饭,以葱花作为点缀……的确有点平平无奇,但这样的东西居然要花费一个时辰,那肯定不简单……我更好奇的是,这上面那些如同汤汁一样东西,到底是什么,是不是这道饭食的关键?”鲁肃端起饭碗,仔细查看了一下后,看向王庸。

  “一点小东西,提前制作的!”王庸笑道。

  “居然还卖关子……不过这上面还有一些没有完全融化的部分,看情况应该是某种肉冻,根据这碗饭的情况,应该是鸡肉熬制的汤冻,不知道是否正确?”鲁肃仔细看了看,然后询问道。

  “你不去当美食家,实在是太浪费了!”王庸还能说什么,鲁肃的确了解美食。和荀彧纯粹喜欢吃不同,他更乐衷于评价美食为什么美味。

  “我曾经也想过,干脆当一个专门的美食家!”鲁肃也顺着王庸的话,开了个玩笑。

  “鸡汤冻,应该是之前就做好,然后冷冻起来的。但你的确是用了快一个时辰来烹饪,所以我是否可以怀疑,真正值得你浪费时间的东西,是这个米饭?”鲁肃继续评价道。

  “正确,的确是这样!”王庸点头,鲁肃的眼光的确狠毒辣。

  “这个米饭……我看看……不错,米饭的饱和度很好,不会显得太干,也不会显得很湿润。要蒸出那么好的米饭,并不容易,没想到居然从米饭入手,看来这鸡蛋和汤冻,也不简单,具体,还是要吃过才知道……”鲁肃又夹起了一些米饭,然后仔细查看。

  “啰嗦那么多干什么,直接吃了就是了!”于禁可感觉不到这些,他不缺乏耐心,但美食当前,他却是懒得慢慢评头论足。

  于是夹起一筷子,直接放进嘴巴里面,然后就这样,直接呆滞在那里……

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